Vallobera Blanco Joven

Elaborado con uva despalillada, prensado y desfangado. La vendimia se realiza por la noche para evitar la oxidación. Maceración en frío del mosto con las pieles durante 24 horas. Tempranillo blanco fermentado y envejecido en barrica.

A la vista posee color amarillo brillante. En nariz es alegre, jovial, sobresalen los aromas a cítricos, algo de fruta tropical, divirtiéndose también con un fondo a plátano. Tiene una fase nasal muy limpia. En boca posee un extraordinario equilibrio y frescura gracias a la acidez de la viura. Por vía retronasal aparecen las mismas propiedades que ya aparecían en nariz, pero mucho más claros. Retrogusto largo. Recomendado con ensaladas, arroces ligeros, pescado a la plancha y aperitivos.

Atlántico con influencia mediterránea

PH: 3,91

SO2 (mg/l): 51