Sologarnacha 2023

Despalillado completo y fermentación espontánea con levadura salvaje. El proceso de elaboración sigue el principio de mínima intervención, tratando de respetar la variedad y el lugar de procedencia. Maloláctica y crianza de 12 meses en barricas usadas grandes (400 y 500 litros)

Especiado, con cuerpo intenso y aromas de hierbas mediterráneas, frutos rojos enérgicos y picantes, Sápido con una gran mineralidad y longitud.

La añada 2023 se caracterizó por una sequía extrema y temperaturas muy elevadas. Dando lugar a una muy buena sanidad por la ausencia de humedad, acidez más baja y también a grandes calidades en los viñedos con maduraciones más lentas. Septiembre del 2024

La garnacha era la variedad mayoritaria hasta hace no más de 40 años en la Rioja Baja, ocupando actualmente menos del 10% de la superficie plantada. Con este vino ponemos de manifiesto las bondades de esta variedad en un lugar concreto, los viñedos en altura de las laderas norte de la Sierra de Yerga y la idoneidad de las mismas para su cultivo.

PH: 3,47

SO2: 2,67