Arizcuren
Sologarnacha 2023
Sologarnacha 2023
Uva: Mazuelo
Alcohol: 13,5% vol.
País / DO: Rioja , España
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Viticultura y elaboración
Ecológica en proceso de certificación. Fermentación con levadura salvaje, con bazuqueos diarios. Maceración postfermentativa corta de unos 2-3 días. Maloláctica en barrica de 500 litros de roble francés nuevo (15%) y usado. Crianza de 12 meses en esas mismas barricas y posterior crianza de 12 meses en depósito de hormigón.
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Cata y maridaje
Oscuro, intenso y rebelde, ciruelas negras, cacaos, balsámicos y un final oscuro y carnoso. Boca fresca y sedosa.
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Información adicional
Vendimia manual en cajas de 11 kg. Selección de racimos. Rendimiento medio 4,500 kg/ha. Producción: 1.886 botellas. Embotellado: Mayo 2024. 94 Tim Atkin, 93 J.Sucklin, 93 M.Hudin
Invierno bastante seco, seguido de olas de calor y un brusco cambio térmico en junio. El verano fue extremadamente caluroso y seco, lo que dio lugar a uvas pequeñas, concentradas y con un buen estado sanitario.
PH: 3,5