Solista Negre 2022 Cariñena

La uva fue derrapada, a las 48 horas empezó la fermentación a temperatura controlada durante 7 días con levaduras seleccionadas para una posterior maceración de 28 días. Envejecido durante 12 meses en barrica de roble Francés con sus lías. Posteriormente, ha sido filtrado y embotellado para conservar todos sus aromas y sabores.

De color rojo muy intenso, similar al de las cerezas muy maduras y con una capa muy buena, presenta aromas a frutas rojas muy frescas, notas de roble muy bien integradas y especias como la vainilla. En boca tiene un paso voluminoso, muy untuoso, con un postgusto muy largo y lleno de frescura. Buena estructura que denota un vino con muchísima complejidad debido a su largo paso por barrica. Un vino para disfrutar hasta que se acabe el virtuosismo del Solista.

Manual y con palotes de 300 Kg. Temperatura de servicio entre 16 y 18 grados.

La Terra Alta disfruta de un clima mediterráneo continentalizado con inviernos fríos (medias de 1–2 °C mínimas en enero y febrero) y veranos muy calurosos y secos (hasta 34 °C de máxima en julio y agosto). Las lluvias son moderadas (350–500 mm anuales), concentradas en primavera y otoño, y sopla con fuerza el viento “cerç” del noroeste. La humedad varía del 82 % invernal al 51 % en verano. Estas condiciones —sol intenso, ciclos térmicos marcados y pluviometría equilibrada— resultan ideales para la maduración equilibrada de la uva y la producción de vinos DO Terra Alta.

PH: 3.1-3.4

SO2 (mg/l): 80