Viña Elena
Sintesis 2022
Sintesis 2022
Uva: Monastrell 50% y Syrah 50%
Alcohol: 14,5% vol.
País / DO: Jumilla , España
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Viticultura y elaboración
Vinificación separada en depósitos abiertos de acero inoxidable, uva despalillada pero con grano entero. Maloláctica en barricas de 500 l de primer año con una crianza de 20 meses.
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Cata y maridaje
En nariz predomina una fruta negra con notas de cacao en polvo, monte bajo muy característico en los vinos mediterráneos. En boca es amplio, sabroso y con una acidez que le da fluidez, jugosidad y persistencia. Es excelente para acompañar embutidos, guisos, arroces y carnes rojas.
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Información adicional
Monastrell: procedente del Término de Arriba de Jumilla, de suelos arenosos con cantos rodados y calcáreos, a una altitud de 700 metros, rodeado de monte bajo. Syrah: procedente del valle del Estrecho de Marín, con suelos franco arenosos y pobres, a una altitud de 360 metros.
PH: 3,53
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