Balcona
Partal Autor 2006
Partal Autor 2006
Uva: 60% Monastrell, 20% Syrah - 10% Tempranillo - 10% Cab. Sauvignon - 5% Merlot
Alcohol: 14.5% vol.
País / DO: Bullas , España
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Viticultura y elaboración
Maceración prefermentativa durante tres días. Larga maceración de 2 a 3 semanas tras la fermentación alcohólica según la variedad de uva. Estancia de 12 meses en barricas de roble francés Allier por separado. Tras la estancia en barrica, se diseña el vino y se embotella en Febrero de 2007
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Cata y maridaje
Capa de color media-alta. En nariz se perciben elegantes notas minerales, sutiles recuerdos balsámicos y toques de cedro sobre frutas deshidratadas (uvas pasas y orejones). En boca resulta amable, con presencia de fruta que se prolonga hasta el final y suaves taninos. Persisten los toques minerales y especiados, junto a cierta sensación de golosidad.
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Información adicional
Vendimia a mano en cajas de 15 kg y selección en campo y bodega. Cada variedad es vendimiada por separado, a lo largo del mes de Octubre. Invierno frío, con precipitaciones por encima de la media, algunas en forma de nieve. Primavera con temperaturas templadas y pluviometría alta. Verano cálido y seco, con importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche.
Invierno frío, con precipitaciones por encima de la media, algunas en forma de nieve. Primavera con temperaturas templadas y pluviometría alta. Verano cálido y seco, con importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche.
PH: 3,6
SO2 (mg/l): 59