Panoràmix Molotov

Se realiza una selección esmerada de las uvas. Vendimiado a mano y con un prensado muy suave para extraer el mosto flor sin color. Fermenta una gran parte en depósito inoxidable y termina su fermentación en botella para darnos esa burbuja fina y tan bien integrada que lo hacen único. Utilizando el método ancestral hemos transformado la variedad de uva tempranillo en un “blanco de noirs” muy especial. Temperatura de servicio: 6-8ºC

Su color amarillo pálido nos reserva la sorpresa de encontrar un ancestral de nariz refrescante, con notas cítricas y una boca explosiva de burbuja muy fina e integrada. Un paso por boca muy goloso y fresco. Una estructura de un vino tinto con una frescura de un blanco. Una explosión de sensaciones que no nos dejará indiferentes. Ideal para maridar con aperitivos, ensaladas verdes y mariscos.

Agrícola Pallarades nace con la rehabilitación de la bodega “Cal Pallarades” y con el entusiasmo de un nieto que, de pequeño, quería continuar el trabajo del campo, el cultivo de la vid y transformar él mismo la uva en vino. Josep Armengol, ingeniero agrónomo de formación, es quien materializa este sueño en el año 2020 empezando a elaborar sus propios vinos.

Clima mediterráneo cálido seco

PH: 3,23

SO2 (mg/l): 40