No T’Ho Diré 2020

Derrapado de la uva, con una maceración prefermentativa en depósito de acero inoxidable de 16 horas a temperatura controlada. Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada de entre 12oC y 15oC durante los siguientes 25-28 días. Suave batonage diario durante casi tres meses.

Complejidad de aromas y muy "crujiente". Un vino seco con aromas cítricos frescos como el limón; notas de manzana verde y flores blancas. Muy saboroso y fresco en el paladar, con un final mineral y ligeramente amargo, ideal para acompañar una gran variedad de platos, sin excluir las carnes. Vino sorprendente por su paladar largo y untuoso.

La expresión de una Garnacha blanca cultivada en tierras de pizarra en Poboleda. Un cupage de 3 subparcelas. Producción 1.500 botellas. Botella Borgoña. Corcho Natural de 45 x 24mm. Caja de cartón de 6 bot. Temperatura de servicio, 10-12oC. Copa recomendada, la tipo Syrah.

SO2 (mg/l): 81