Terres de Vidalba
No T’Ho Diré 2019
No T’Ho Diré 2019
Uva: Garnacha blanca
Alcohol: 13,5% vol.
País / DO: Priorat , España
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Viticultura y elaboración
Derrapado de la uva, con una maceración prefermentativa en depósito de acero inoxidable de 16 horas a temperatura controlada. Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada de entre 12oC y 15oC durante los siguientes 25-28 días. Suave batonage diario durante casi tres meses.
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Cata y maridaje
Complejidad de aromas y muy "crujiente". Un vino seco con aromas cítricos frescos como el limón; notas de manzana verde y flores blancas. Muy saboroso y fresco en el paladar, con un final mineral y ligeramente amargo, ideal para acompañar una gran variedad de platos, sin excluir las carnes. Vino sorprendente por su paladar largo y untuoso.
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Información adicional
La tercera añada de blanco NO T’HO DIRÉ. Expresión de una Garnacha blanca cultivada en tierras de pizarra en Poboleda. Producción 1.500 botellas. Botella Borgoña. Corcho Natural de 45 x 24mm. Caja de cartón de 6 bot. Temperatura de servicio, 10-12oC. Copa recomendada, la tipo Syrah.
SO2 (mg/l): 56