Negre de Monastrell 2021

Vendimia a mano en cepas de 30 años plantadas en vaso de estricto secano. Fermentado a 22-25 grados durante 15 días, y reposado durante 9 meses en barricas de 500 litros de roble francés.

Rubí brillante de capa media. En nariz la intensidad es alta, con fruta roja y negra fresca y madura, con balsámicos, bosque mediterráneo y regaliz y café procedente del roble. Buena entrada, sedosa y sabrosa. Se trata de un vino largo, con un toque de acidez y taninos elegantes que lo hacen un vino muy equilibrado. Carnes rojas, guisos, pescados grasos, quesos potentes y arroces mediterráneos.

Calizo y salino. Producción: 1.340 botellas. Stock: 1120 botellas

Clima mediterráneo cálido seco

PH: 3,6

SO2 (mg/l): 70