Arizcuren
Monte Gatún 2023
Monte Gatún 2023
Uva: 55% tempranillo, 20% garnacha ,20% mazuelo y 5% graciano y maturana
Alcohol: 13% vol.
País / DO: Rioja , España
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Viticultura y elaboración
Despalillado y encubado con fermentación espontanea, sin recurrir a levaduras seleccionadas. Fermentación por separado de las variedades y ensamblaje previo a la maloláctica. 12 meses, 30% en barrica de roble eslavonio y 70% en depósito de hormigón.
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Cata y maridaje
Intenso, con nariz de frutos del bosque, higos maduros, tomillo y lavanda. En boca es suave y texturizado, con finos taninos que lo hacen fácil de beber y un final de garnacha madura. Consumo óptimo ahora o en los próximos 5 años
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Información adicional
Vendimia manual a primeros de octubre, en cajas de 11 kg. Selección de racimos. Rendimiento medio 6.000 kg/ha. Embotellado: Abril de 2025. 15865 botellas. Puntos Atkin: 91
La añada 2023 se caracterizó por una sequía extrema y temperaturas muy elevadas. Dando lugar a una muy buena sanidad por la ausencia de humedad, acidez más baja y también a grandes calidades en los viñedos con maduraciones más lentas.
PH: 3,59
SO2 (mg/l): 56