Monastrèlius

Con una cuidada selección de la uva, el mosto se reduce lentamente hasta conseguir almíbar, donde su concentración de aromas, azúcares y acidez marcarán la singularidad de este vino. Una fermentación en ánfora de barro marcará su exquisitez. Posteriormente, se hará una crianza con sus lías para conseguir una textura golosa y untuosa.

De color rojo arcilla, intensos aromas de fruta seca, confitura y frutos rojos. Intenso, persistente y con buena acidez hacen de este vino un producto singular. Un dulce concebido para aportar un carácter fresco, apto para maridajes y/o postres. Temperatura de servicio: 10-15ºC

Agrícola Pallarades nace con la rehabilitación de la bodega “Cal Pallarades” y con el entusiasmo de un nieto que, de pequeño, quería continuar el trabajo del campo, el cultivo de la vid y transformar él mismo la uva en vino. Josep Armengol, ingeniero agrónomo de formación, es quien materializa este sueño en el año 2020 empezando a elaborar sus propios vinos.

Clima mediterráneo cálido seco

PH: 3,25

SO2 (mg/l): 118