Mil historias Syrah

Maceración en frío durante 24 horas, con control de temperatura, fermentación alcohólica espontánea, sin levaduras comerciales, en depósitos inox de 5000 litros,
con suaves remontados durante 5 semanas, se prensa muy ligeramente.

Estabilización natural. El vino pasa unos 4 meses en barricas de roble francés de 300 litros y segundo y tercer uso

Violeta intenso, muy atractivo, de carácter frutal, algo floral, huele a mora, a grolsellas negras, a violeta, a hierbas aromáticas como el romero, a pimienta, taninos redondos, vino carnoso, elegante en boca, sedoso, acidez media y agradable, vino rico y estiloso, alegre.

Acompaña perfecto a comidas a base de carnes rojas, asados, guisos de sabor potente, carnes a la plancha, pluma ibérica, caldereta de cordero, pato asado, caza

Syrah de edad media 25 años.

Suelos profundos de bajo contenido de materia orgánica, franco arenosos