Mil historias Malbec

Maceración en frío durante 24 horas, con control de temperatura, fermentación alcohólica espontánea, sin levaduras comerciales, en depósitos inox de 5000 litros,
con suaves remontados durante 5 semanas, se prensa muy ligeramente.

Estabilización natural. El vino pasa unos 4 meses en barricas de roble francés de 300 litros y segundo y tercer uso

Rojo brillante, profundo, oscuro casi negro, la altura nos da estos colores tan intensos.

En nariz, la seducción comienza con su aroma dulce de frutos negros, mora, ciruela, guindas frescas, flores rojas, violetas, tonos balsámicos, tomillo, romero, aromas otoñales, en boca el ataque es moderadamente seco, fresco, con cuerpo, buena
frescura y acidez, taninos amables, amplio.

Para acompañar carnes rojas a la parrilla, costillar, cordero, cerdo, solomillo a la pimienta, quesos duros

Malbec de edad media 25 años.

Suelos: Arcillosos con mucho contenido calcáreo y poco
pedregosos, suelos profundos de bajo contenido de
materia orgánica, franco arenosos

Altiplano 1100 metros.