Lo Noi del Saxo Blanc 2024

La uva fue prensada, el mosto desfangado estáticamente y fermentado a muy baja temperatura durante 30 días con levaduras seleccionadas. Se ha de conservar un par de meses con sus lías. Posteriormente, ha sido filtrado y embotellado joven para conservar todos sus aromas y sabores.

Color amarillo verdoso, suave, con aromas a frutas blancas como la pera y notas cítricas de limón. En boca, tiene un paso elegante y voluminoso, muy sedoso y untuoso con un posgusto largo que incita a seguir bebiendo hasta que la melodía del Saxo termine. Vino joven con mucha fruta, aromas primarios que denotan la ternura del que es nuevo pero con una buena corpulencia al paso por boca

Manual y con palotes de 300 Kg. Producción: 10.000 botellas. Premios
Bronce IWSC 2022
Oro Grenaches du monde 2021
Plata Vinari 2021
Oro Vinari 2020
Oro Grenaches du monde 2019

La Terra Alta disfruta de un clima mediterráneo continentalizado con inviernos fríos (medias de 1–2 °C mínimas en enero y febrero) y veranos muy calurosos y secos (hasta 34 °C de máxima en julio y agosto). Las lluvias son moderadas (350–500 mm anuales), concentradas en primavera y otoño, y sopla con fuerza el viento “cerç” del noroeste. La humedad varía del 82 % invernal al 51 % en verano. Estas condiciones —sol intenso, ciclos térmicos marcados y pluviometría equilibrada— resultan ideales para la maduración equilibrada de la uva y la producción de vinos DO Terra Alta.

PH: 3.1-3.4

SO2 (mg/l): 80