Líbano Selección de la Familia 2019

La crianza se realizó durante 18 meses en barricas de roble francés de los cuales 8 meses fueron barricas nuevas, 5 meses en barricas de 1 año y 5 meses más en barricas de 2 años. Se realiza una selección de barricas de forma individual para posterior reposo en depósito durante 6 meses, donde termina la estabilización natural por decantación. Finalizada esta comienza su reposo en botella durante un mínimo de 15 meses.

Color rubí intenso muy cubierto. Nariz muy expresiva, fina y elegante. Fruta negra madura, hierbas aromáticas y menta, bien integradas con las notas de madera, ahumados y minerales. Potente, muy equilibrada la acidez con el grado, con taninos sedosos y un largo final en boca. Un vino muy elegante y con un punto salvaje.

Este vino procede de la selección de lo mejor de nuestra viña Escarza, y solo en años excepcionales. Nuestras viñas se encuentran en la ladera sur de los montes Obarenes con orientación norte-sur. Estuche de lujo individual en madera. Arcillo-calcáreo. Están plantadas en espaldera, con una densidad de plantación de 3.200 cepas por hectárea y en secano. Se realizan muchos trabajos en verde como desnietar (eliminar brotes de yemas nuevas), espergurar (eliminar brotes de yemas de más de 1 año), deshojar y quitar uva, buscando siempre la máxima exposición al viento y al sol, la mejora del microclima a nivel de racimo y ajustar la producción a la calidad exigida. Vendimia a mano en cajas de 20 kg. Y con selección manual en mesa, para conseguir la máxima calidad.