Líbano Herenza 2012

X.O. 12 años

Color caoba, tono ambarino, ligeramente cobrizo, transparente y brillante. Su capa glicérica forma lágrimas finas y estrechas, que se expresan con lentitud. En el primer contacto en nariz, notamos la parte mas aérea, ligeramente punzante, pero de mucha calidad, con fruta de hueso, que recuerda la ciruela, el albaricoque maduro y la piel de naranja confitada. En esta fase aromática primaria se compara con un aguardiente envejecido de ciruela muy apreciado en Francia que se llama Vieille Prune. En segunda fase sin movimiento, se encuentran capas más densas con delicado aroma de vainilla, cedro y tabaco, más relacionadas con un Fine de Bourgogne o un delicado Cognac sin excesivo envejecimiento. La primera impresión nos deja el impacto de un destilado de gran pureza con una parte aérea ardiente frutal, confirmando la nariz, pero protegido con la base estructural fina y delicada, con la suficiente densidad como para compararlo con un buen Cognac de la zona de Borderies, que suelen ser algo más frutales y florales que los de la Grande Champagne, que suelen ser más corporeos, con base para más largo envejecimiento. Su buena estancia, su paso sedoso, su afinación y su estrecha pero profunda largura en boca, nos va a dejar un gran recuerdo festivo de sobremesa. Muy fino y delicado, con una aromática muy diversificada, que construye una boca espectacular, liviana y de gran pureza.

Formato 0,70 L