L’Avi de la Pipa

Con una cuidada selección de la uva y vendimiado a mano en cajas, este vino se elabora mediante una fermentación en barrica de roble francés. Trabajando las lías durante toda su crianza, para extraer su máximo potencial y complejidad de la variedad macabeo.

Muy bien estructurado, bastante untuoso y persistente. Su acidez nos proporciona un perfil fresco que hace que sea un placer saborearlo. Se caracteriza por un color amarillo pálido que deja una buena lágrima en la copa. Tiene aromas intensos de hierba fresca y de fruta madura, seguidas de unas notas suaves y muy bien integradas en la boca. Temperatura de servicio: 8-10ºC

Agrícola Pallarades nace con la rehabilitación de la bodega “Cal Pallarades” y con el entusiasmo de un nieto que, de pequeño, quería continuar el trabajo del campo, el cultivo de la vid y transformar él mismo la uva en vino. Josep Armengol, ingeniero agrónomo de formación, es quien materializa este sueño en el año 2020 empezando a elaborar sus propios vinos.

Invierno frío, con precipitaciones medias, algunas en forma de nieve. Primavera con temperaturas templadas y pluviometría escasa. Verano cálido y seco, con importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche.

PH: 3,11

SO2 (mg/l): 81