Las DosCes Rose Marine 2024

Ecológico. Prensado directo a baja temperatura. Maceración solo durante prensado. Fermentación a temperatura controlada, inferior a 18oC. Se impide del desarrollo de la fermentación maloláctica, para preservar frescura. Ligero trabajo con las lías en depósito, tras trasegar el vino y eliminar las lías gruesas.

Color salmón pálido. Limpio y brillante. Aroma limpio, en el que predominan las notas florales, seguidas de aromas a fruta roja silvestre y fresa ácida. Al final se aprecia un matiz fresco, debido a su mineralidad de tipo calcáreo, que le aporta frescura. Fresco y elegante, con acidez equilibrada. Principalmente destacan las notas a fruta roja con matices minerales que resaltan su longitud y su acidez refrescante, además de darle cierta salinidad. Posgusto medio-largo y retrogusto que nos recuerda las notas frutales y aporta sensación de frescura.

Viñedo en altitud (750-840m). Entre los 2 - 4 kg por planta. Vendimia manual. Vendimia al amanecer.

Mediterráneo