Crianza 2021

Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura entre 25º y 27º, con una maceración de 15 días, fermentación maloláctica en barrica con posterior crianza en las mismas. 12 meses en barrica americana y francesa.

Rojo intenso con ribete púrpura y brillante. Vino potente y goloso de gran complejidad aromática: fruta madura y especias (clavo, vainilla, coco), con notas balsámicas. Es armonioso, afrutado, con el equilibrio justo entre suavidad y acidez, que se recomienda decantar para que despliegue toda su riqueza de sensaciones. Ideal con carnes rojas, asados tradicionales (cordero lechal, cochinillo), quesos curados y platos de caza. Temperatura de consumo entre 16º y 18º C.

Un vino potente y armonioso. Forjado durante 12 meses en barricas francesas y americanas, encierra el terroir de la Ribera del Duero en cada sorbo. Una elección sublime para los amantes de los tintos con carácter. 100% Tinta del País con uva cosechada en viñedos de 60 años situados en el municipio de La Horra a 857 metros de altitud. Bodegas Zapata es una bodega familiar creada por Ramón y Aitor Zapata en homenaje a sus dos grandes pasiones: el vino y los caballos. Esta es una bodega boutique donde la calidad prima sobre la cantidad. Su producción anual se limita a 60.000 botellas, y algunas referencias no superan las 1000 unidades. Este carácter limitado y exclusivo es especialmente valorado por los amantes del buen vino. Los vinos de Bodegas Zapata se elaboran exclusivamente con uvas de la D.O. Ribera del Duero (Tinta del País y Albillo Mayor) y de la D.O. Rueda (Verdejo), procedentes de viñedos con cepas históricas, algunas centenarias. Todos los procesos involucrados en la elaboración de los vinos de Bodegas Zapata son 100% artesanales, desde el cultivo en vaso a la poda de respeto, desde la vendimia manual al bazuqueo también manual durante la fermentación. Además, para la crianza de sus vinos más exclusivos, utilizan barricas nuevas de roble francés. Cada botella de Bodegas Zapata refleja la identidad y terroir singular de la Ribera del Duero, con aromas intensos, una estructura elegante y una complejidad de sabores que evoluciona con el tiempo, ofreciendo una experiencia sensorial inigualable.