Clos les Tailhades 2022 50 cl.

La vinificación se lleva a cabo con levaduras autóctonas a muy baja temperatura y la crianza se realiza en depósitos de acero inoxidable durante unos 6 meses. Envejecimiento en barricas de roble nuevas durante 12 meses.

Un hermoso color amarillo pálido con reflejos dorados. La nariz se caracteriza por notas florales: lirio del valle, jazmín, azahar, pero también por discretas notas de
avellana tostada. La boca es muy amplia y redonda a la vez que fresca sobre aromas de pan caliente, brioche, frutas exóticas, mandarina y piña. Bonita persistencia aromática al final, donde encontramos notas briochées. Puede servirse como aperitivo, junto a canapés de pescado, foie gras o queso azul, como acompañamiento de postres de fruta fresca o como brochefinal de una comida.

Domaine de Montahuc. Situada en el límite extremo noreste de la denominación «Minervois», al pie de la Montaña Negra, la denominación «Muscat de Saint-Jean-de-Minervois» sólo produce Vinos Dulces Naturales. Nuestras viñas están situadas en un suelo calcáreo muy pedregoso a una altitud de entre 280 y 300 metros. Las viñas, de más de 15 años, se podan en vaso. No se riega.