Bruma del Estrecho de Marín / Paraje Marín

Viñedos en vaso de secano. Densidad de plantación baja (2,70 x 2,70 m)

La edad del viñedo oscila entre 15 y 35 años.

Vendimia manual, realizada entre la última semana de agosto y primera semana de septiembre de 2024.

Fermentación alcohólica en acero inoxidable, levaduras autóctonas, temperatura de fermentación 24-26 oC, 7 días de maceración. Fermentación maloláctica en hormigón y crianza en hormigón durante 7 meses. No se clarifica, ni se estabiliza por frío. Solamente filtración tangencial y amicróbica.

Embotellado Última semana de marzo de 2025.

Color

Intensidad media, color carmín.

Nariz

Delicada nariz con notas minerales y fruta roja fresca.

Paladar

Es una añada más madura que la anterior. Tenemos un vino de cuerpo medio, equilibrado, frutal y con su característico final calizo.

Maridaje

Vino muy versátil por su estilo jovial, puede maridar con cualquier tipo de tapa y sushi. También puede ser interesante el maridaje con pescados a la plancha como el rodaballo o salmón. Encaja perfectamente con ensaladas, risotto, pizzas, arroz con conejo y carnes blancas.

El paraje llamado Estrecho de Marín, donde está localizada nuestra bodega, es un valle creado por el acercamiento de la montañas Rajica de Enmedio al este y Solana Sopalmo al oeste. Es la zona más cálida y seca de la DOP Jumilla, donde trabajamos por conseguir uvas equilibradas y frescas, huyendo del eterno concepto de sobremadurez.

Los viñedos están en ambas laderas del valle, las parcelas del este, más sombrías, aportan frescura, mineralidad y elegancia, las del oeste, con mayor número de horas de sol, aportan la madurez y calidez propias de la variedad Monastrell.

Plantaciones en vaso con marcos tradicionales de 2,70 x 2,70 m.

Suelo muy pedregoso y permeable, que permite mantenerla poca humedad existente. En su mayoría son suelos profundos donde las raíces se hunden y pueden sobrevivir así a situaciones extremas de sequía.

Producción: 24.407 botellas.

Temperatura de consumo: 15-18ºC

Clima mediterráneo. Altitud 380-400 m. Precipitación anual: 179 mm en 2024.