Barranco del Prado 2023 – Viñedo singular

Viticultura y elaboración
Despalillado, encubado y sangrado, con fermentación espontanea. Crianza de 5 meses sobre sus lías en depósito de inox. Envejecido durante 5 meses con sus lías en depósito de inox para aportarle complejidad y volumen.
Cata y maridaje
Tiene la fluidez y la frutosidad de un rosado de garnacha, con la complejidad y volumen en boca que le da la crianza sobre sus lías.
Información adicional
Suelo arenoso. Vendimia manual a mediados de septiembre, en cajas de 11 kg. Selección de racimos. Rendimiento medio 6.000 kg/ha. Embotellado: Octubre 2025. 978 botellas. 95 puntos J.Suckling.
La añada 2023 se caracterizó por una sequía extrema y temperaturas muy elevadas. Dando lugar a una muy buena sanidad por la ausencia de humedad, acidez más baja y también a grandes calidades en los viñedos con maduraciones más lentas.
PH: 3,57
SO2 (mg/l): 82