Auore Minervoise 2023

Ecológico. La vinicación se realiza a muy baja temperatura, seguida de un breve periodo de envejecimiento en depósitos de acero inoxidable.

De color rosa pálido, el ataque vivo y potente va acompañado de fruta fresca y golosa. El largo final se apoya en un fino y delicado equilibrio entre frescura y voluptuosidad, que confiere a esta cuvée todo el encanto de los Aurores Minervoises. Delicioso como aperitivo y durante toda la comida, este vino es el acompañamiento perfecto para ensaladas de verano, parrilladas y planchas.

Domaine de Montahuc.Nuestros viñedos están situados en una meseta calcárea a una altitud de entre 280 y 300 metros, en Saint-Jean-de-Minervois (40 km al norte de Narbona). El suelo es muy pedregoso y poco profundo. Las viñas de más de 25 años se podan en vaso. Sin irrigación. Vendimia manual.

Mediterráneo con buenas precipitaciones