7103 Rosat Mantonegro 2023 (x3)

Viticultura y elaboración
Vendimia manual de viñas propias y selección en bodega
de la uva racimo a racimo, seleccionando las uvas más
rosadas de esta variedad. El Mantonegro se prensa
suavemente obteniendo un color delicado y unos
agradables aromas de fruta roja fresca. Posteriormente
se fermenta en depósitos de acero inoxidable a 14-16ºC
durante aproximadamente 20 días. A partir de ese
momento permanece con sus lías durante 3 meses.
Cata y maridaje
Vista
Color oro rosa muy claro. Limpio y brillante
Nariz
Suaves notas aromáticas de fruta roja (grosella y
frambuesa) y caramelo de nata.
Boca
Suave, fresco, refrescante y goloso. Sutil persistencia.

Sugerencias
Muy versátil, aperitivos, cocina mallorquina (tumbet,
sopas), pastas y arroces
Información adicional
Vida en años: 2-3
Producción: 7000 botellas de 0,75 L