7103 Negre Bota 2022 (x3)

Vendimia manual en cajas de 15 kg. Uva
cuidadosamente seleccionada racimo a racimo de las
viñas más viejas de la variedad autóctona Mantonegro,
una variedad con mucho potencial aromático, que da
vinos cálidos y afrutados. En la mesa se seleccionan
las uvas más tintas. Fermentación y maceración a unos
28ºC durante 30 días. El vino queda conjutado con una
parte de Merlot de viñas más jóvenes, que le dan más
estructura y frescor.

Crianza: 12 meses en barricas nuevas y de segundo
año de roble francés de 500 L .

Vista
Rojo picota brillante de borde granate intenso. Capa
media.

Nariz
Nariz potente y compleja. Aromas de fruta negra
madura (moras, ciruela), con toques minerales,
especiados y notas de madera tostada.

Boca
Entrada en boca bastante fresca y elegante. Paso por
boca equilibrado, de tanino amable y suave. Final en
boca largo y agradable. Muy representativo de la
variedad Mantonegro. Invita a la comida.

Maridaje
Carnes a la brasa, carnes de caza, guisos, quesos
curados, sobrassada

Vida en años: 6-8
Producción: 4000 botellas de 0,75 L y 100 Magnums