Balcona
37 Barricas 2006
37 Barricas 2006
Uva: 50% Monastrell, 25% Tempranillo - 15% Syrah - 10% Cab. Sauvignon
Alcohol: 14,5% vol.
País / DO: Bullas , España
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Viticultura y elaboración
Maceración prefermentativa durante tres días. Larga maceración de 2 a 3 semanas según variedad de uva, tras la fermentación alcohólica. Permanece durante 9 meses en barricas nuevas de roble francés Allier de 225 litros. Filtración muy ligera. Tras 7 meses de estancia en barrica, se diseña el vino y se embotella el 20 de Junio de 2.008
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Cata y maridaje
Bonito color rojo picota, con ribetes ligeramente evolucionados por su edad, capa media-alta. Nariz elegante donde destaca los tonos especiados. En boca es agradable y de buen paso, con taninos presentes pero que no molestan. Equilibrado con largo postgusto, donde se marcan recuerdos a hinojos, fruta madura y los toques especiados.
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Información adicional
Suelo arcillo-calizo, con predominio de arcilla y abundante canto rodado. Edad media: 40 años. Vendimia en el mes de Octubre, a mano, en cajas de 15 kg y selección en campo y bodega. Invierno frío, con precipitaciones medias, algunas en forma de nieve. Primavera con temperaturas templadas y pluviometría escasa. Verano cálido y seco, con importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche.
Invierno frío, con precipitaciones medias, algunas en forma de nieve. Primavera con temperaturas templadas y pluviometría escasa. Verano cálido y seco, con importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche.
PH: 3,49
SO2 (mg/l): 61