Solomazuelo 2022

Ecológica en proceso de certificación. En depósitos de inoxidable abiertos. Maceración en frío durante 2-4 días y fermentación durante 10-12 días con pisados diarios y sin apenas remontados. Crianza de 7 meses en barricas de roble francés

Fruta negra, grosellas. Estructura y mucho color

Suelo arenoso. Vendimia manual en cajas de 11 kg. Selección de racimos. Rendimiento medio 4,500 kg/ha. Producción: 1.400 botellas. Embotellado: Mayo 2023. 94 Tim Atkin, 92 M.Hudin, 91 J.Suckling. Consumo óptimo: Ahora o en los próximos 10 años

Invierno bastante seco, seguido de olas de calor y un brusco cambio térmico en junio. El verano fue extremadamente caluroso y seco, lo que dio lugar a uvas pequeñas, concentradas y con un buen estado sanitario.

PH: 3,63

SO2 (mg/l): 42