Les Freses Magnum 2023 1.5l.

Vendimiamos manualmente en cajas de 12kg con mesa de selección y despalillado la primera semana de agosto. Tras una maceración de 24 h, arranca la fermentación con levaduras propias de un pie de cuba 5 dias previo a vendimia y la mantenemos con la temperatura controlada a 15oC en depósitos de inox. Tras cuatro trasiegos de lías a lo largo de 8 meses, embotellamos con una ligera filtración y un nivel de sulfitos bajo.

Amarillo pajizo claro, brillante y con reflejos verdes típicos de la moscatel y en nariz es un moscatel lleno de flores frescas, jazmin, flor de azahar, manzanilla, rosa y polvos de talco. En boca, seco totalmente, placentero, citrico con limoncillo, tiene pétalos carmosos y su retrogusto es largo en boca, de hinojo, jengibre y pimienta blanca, salino y de toque a pomelo.

100% moscatel de Alejandria (distintos clones, pies y subvariedades) plantado en espaldera a doble guyot sobre suelos arcillosos, con una producción media por hectárea de 4000 kg/ha. Este viñedo de 15 años de 6 ha, solo recibe enmiendas naturales y además de una poda en seco, continuas podas en verde. Valor energético: 71 (kcal/100 ml). Hidratos de carbono totales: 0.6 (g/100 ml). Azúcares totales: 0 (g/100 ml). Grasas totales: 0 (g/ 100 ml). Ácidos grasos saturados: 0 (g/100 ml). Proteínas: 0.2 (g/100 ml). Fibra: 0 (g/100 ml). Sal: 0 (NaCl)(g/100 ml). Ácido acético: 0.47 (g/L). Glucosa/fructosa.: 0.20 (g/L). SO2 libre: 9 (mg/L). SO2 total: 95 (mg/L). Temperatura de servicio 9ºC

PH: 3,6

SO2 (mg/l): 88