In Vita 2024

Maceración con nieve carbónica durante 6 horas y prensado con prensa neumática. Fermentación a 16 grados durante 21 días. Permaneció sobre sus lías durante 3 meses.

En él encontramos la pasión mediterránea suavizada por los vientos procedentes del majestuoso y cercano Montseny de 1712 metros de altitud. El sabio ensamblaje de variedades aporta el cuerpo y la tipicidad de la pansa blanca, clásica en la DO de Alella con el aroma y la elegancia propios del Sauvignon Blanc. Color pajizo brillante. Aroma elegante expresivo: fruta madura, cítricos y notas tropicales. En boca se muestra graso, fresco, complejo y persistente.

Este vino procede de nuestras 10 hectáreas de viñedos situados en La Roca del Vallés, en el paraje Bell-lloc. El Sauvignon Blanc fue vendimiado a principios de septiembre a mano y en cajas de 20 kg. La pansa blanca fue vendimiada a principios de octubre, también a mano y en remolques de 2.500 kg de acero inoxidable. Su paso posterior por mesa de selección para eliminar todos los racimos defectuosos.