Solista Blanc de Negres 2023

La uva fue prensada, el mosto desfangado estáticamente y fermentado a muy baja temperatura durante 30 días con levaduras seleccionadas. Envejecido durante 6 meses en barrica de roble francés con sus lías. Posteriormente, ha sido filtrado y embotellado para conservar todos sus aromas y sabores.

De color amarillo dorado con ligeros reflejos anaranjados, presenta aromas a frutas tropicales como piña, melón y mango, muy aromático, con notas de especias como la vainilla. En boca tiene un paso elegante y fresco, muy sedoso y untuoso, con un postgusto largo y muy buena estructura que denota un vino de gran complejidad debido a su paso por barrica. Un vino para disfrutar hasta que el virtuosismo del Solista se acabe. 12 meses en barrica de roble francés.

Maridaje ideal: Tiene alma de tinto pero frescura de blanco; muy versátil en mesa.

Canelones de capón
Atún rojo
Pescados grasos
Embutidos selectos
Cocina asiática elegante

Viñedos: Término municipal de Batea, viticultura de secano, sostenible y respetuosa con el territorio. Vendimia manual y con palotes de 300 Kg.